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中秋起源及中秋孝义民间民俗 [复制链接]

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适逢中秋之夜

我仰望天空

望见一轮圆月

但不是我们常说的一轮皎洁的圆月

天空中有层层清云

如烟似雾

弥蒙在月光下

              中秋起源

关于中秋节的起源,说法较多。中秋一词,最早见于《周礼》,《礼记·月令》上说:“仲秋之月养衰老,行糜粥饮食。”

一说它起源于古代帝王的祭祀活动。《礼记》上记载:“天子春朝日,秋夕月”,夕月就是祭月亮,说明早在春秋时代,帝王就已开始祭月、拜月了。后来贵族官吏和文人学士也相继仿效,逐步传到民间。

              风俗习惯1

在中秋节,我国自古就有赏月的习俗,《礼记》中就记载有“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。

设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。

在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代,中秋赏月之风更盛,据《东京梦华录》记载:“中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月”。

每逢这一日,京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面,牌楼上扎绸挂彩,出售新鲜佳果和精制食品,夜市热闹非凡,百姓们多登上楼台,一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月,并摆上食品或安排家宴,团圆子女,共同赏月叙谈。

明清以后,中秋节赏月风俗依旧,许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

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我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗,俗话中有:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。

月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时,它也只是象菱花饼一样的饼形食品。

后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征。

月饼最初是在家庭制作的,清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。

到了近代,有了专门制作月饼的作坊,月饼的制作越越来越精细,馅料考究,外型美观,在月饼的外面还印有各种精美的图案,如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。

以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之常生,用月饼寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,都成为天下人们的心愿,月饼还被用来当做礼品送亲赠友,联络感情。

              月饼分类

广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足

苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。

京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。

潮式月饼:重油重糖,口感柔软。

滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄*,油而不腻。

徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。

衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。

秦式月饼:冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。

晋式月饼:甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。

↑↑以上内容取材于网络

↓↓以下内容取材于《民情风俗》

  孝义中秋民俗——节日篇

中秋圆月在古人的心目中占据着特殊的位置,人们对它注入了强烈的审美意识,寄托了美好的理想与愿望,赋予它色彩斑斓的传奇故事和多元的文化意义。从汉唐至今,嫦娥与月宫的神话故事深深地烙印在中国人的心中,影响着人们精神生活的方方面面,伴随了诸多风俗事象,并成为民间文学艺术取之不尽的宝贵素材。

中华民族历来注重血缘和乡情,家族兴旺、子孙发达观念的传承十分稳固,“月是故乡明”、“举头望明月,低头思故乡”、“今夜月明人尽望,不知秋思落谁家”的词句历代颂唱不绝。因此,中秋良宵以其独有的风格和情怀包容了亿万炎*子孙的憧憬和祝愿,包容了世代延续的追求和期盼,成为中华民族共有的一份弥足珍贵的精神财富和文化遗产。

月饼,作为中秋节的特别食品,出现于唐代,宋代己很讲究,明代进一步确定为节日食品。月饼是祭月供品,同时又是馈赠亲友的传统礼品。

  孝义中秋民俗——祭祀篇中秋祭月

孝义和山西各地大致相同,月饼讲究四个一斤。境内有的地方,讲究做一个特大月饼专供祭月用;也有的地方祭月用套饼,即制作由小到大的月饼,将其垒起来像座宝塔。一般农家打月饼时,还专门为孩子们制一些兔形小月饼,希望他们将来能“蟾宫折桂”,步入仕途。

中秋节作为团圆节,民间特别讲究拜月,祭月时全家团聚。外出的要在这天赶回来,出嫁女儿要在婆家过夜,新媳妇如在娘家要由女婿专程去接回。

民间祭月除月饼外,还有西瓜和毛豆。西瓜取音于喜,取形于圆,取瓤于红,取子于多,意喻全家团团圆圆、欢欢喜喜、红红火火、多子多福。西瓜要放到中秋节,必须在收获时精心挑选半熟、皮厚、无伤的特意保存下来,专为祭月。毛豆要挑嫩*的豆角,连枝煮熟,因兔子最爱吃,所以人们专门为月中玉兔准备毛豆,孝义民间习惯供煮熟的玉米,用意与毛豆相似。此外,还供祭苹果、葡萄、梨、柿子等。

孝义中秋之夜供奉月亮神久为民间习俗,夜幕降临月亮当空升起时,许多人家在院子中间摆放小桌,桌上供奉“大团圆”、小月饼以及“耍家什”中的兔子、猴子形状月饼,还要摆上梨、柿、红果、葡萄、核桃等五果。待家人到齐后,开始焚香燃烛,祭拜月神。孝义民间流行的拜月仪式中,由女性长辈领头进行拜祭,这是因为月亮属阴之故。民间的《拜月歌》内容大致是:“八月十五月儿圆,西瓜月饼敬神仙,有吃有喝还有穿,一家大小都平安。”据侯兆勋先生回忆,幼年拜月时,由祖母主持祭月并念诵《拜月诗》,其诗文为:“月亮经、月亮经,月亮本是八月十五生;西瓜月饼敬了神,葡萄梨果送老人;老人们念我这个经,早晨得病晚归终;男童们念我这个经,早念文章早成人;女孩们念我这个经,寻下个恩公善婆好男人。”念诵完毕,众人向月亮叩头,继而分食团圆月饼和瓜果。

过去每到中秋市场上就有卖月光菩萨画像的,姑娘们拜月就单独设月光图拜月,心中默默祈求嫦娥仙子保佑自己有个美丽的未来。旧时,孝义讲究“男不拜月”,也是因月亮属阴的缘故;孝义这种风俗与山西有的地方讲究“女不望月”、祭月全由男子进行的风俗形成对比。如今这些讲究都不那么严格了,各地通行全家男女老少一起赏月,一齐饮宴,谈天说地,以庆丰收,以贺团圆。

拜月结束后,全家围坐一起,共享祭品,将一个大月饼按全家人数切块,每人一份,若有外出未归者,还要特地给他留一份,待其归来时食之。

中秋这天,孝义民间还流行中午饭吃羊肉水饺。

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