力不得不上，大家都知道，介休市位于山西省腹地，太原盆地偏南，地理坐标东经°44′10″——°10′14″，北纬36°50′01″——37°11′04″，北、东北部分别与汾阳市、平遥县接壤，东南与沁源县毗邻，西南与灵石县相连，西北与孝义市相望。介休市属于温带季风气候区，冬寒夏暑，四季分明。全市下辖5个街道、7个镇和3个乡，行*区域总面积平方千米，全市常住人口42.30万（年）。城镇化率64.3%，居山西省各县市第三位。介休市因史出春秋时期割股奉君的介子推、东汉时期博通典籍的郭林宗和北宋时期出将入相五十载的文彦博三位贤士名达，素有“三贤故里”之称，文明史逾年。介休被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区。
过年，是中国人
一年中极重要的事情。
进入农历腊月，
年味亦显得渐渐浓烈。
一进腊月，
介休人就忙碌起来了，
送灶王爷升天，
杀鸡宰羊，
准备各种年货，
这其中自然也少不了蒸花馍。
花馍寓意了来年家庭
蒸蒸日上节节高、
平安吉祥福满堂。
介休的花馍别具特色，有自己的一套说法和做法。为春节蒸制的花馍一般是发财馍馍、枣山、供、如意等。发财馍馍要十二个（每月一个，遇闰年加一个），枣山有愿望早实现、早发财、月月发财之意；千层莲花共十二个(每月一个，遇闰年加一个)，祈盼安居乐业五谷丰登，莲花即连连发财之意。
花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣等辅料；所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；手法以切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等为主。
介休的巧妇们有着捏制花馍的精湛技巧，她们用这些原料、工具和手法，将一团团白面在手中翻来覆去，左捏右挑，很快就变成了一个个栩栩如生的花鸟虫鱼等形象。那花馍个个造型生动，五彩缤纷。
捏好了形，下一步便是醒馍。把捏制好的面塑品放在炕头的笼圈中，用棉褥捂住，保持一定的温度，待发虚适度后，上锅蒸制。蒸制环节也特别有学问，比如水开上笼、笼圈封严、急火上气、大小分蒸、落气出笼等等。
出了笼要趁热上色，这样颜色艳丽，不易褪色。待上好色晾干，需要组装的还要用竹签把辅助的部分与衬托的花瓣等进行组合。这样，经过点染描画、组合搭配，刚才还是白色的面制品已经花红叶绿，凤翔鱼游，蛇盘狮吼，栩栩如生。
瞧这些，
是不是有过年的红火劲儿了？
地道的年味仿佛也随着
笼里袅袅的蒸汽氤氲开来……
千姿百态食文化，
悠悠岁月花馍情。
细细品嚼这形色各异的花馍，
似乎可以感受和触摸到
介休人民对现在幸福生活的
满足和享受，
以及对未来幸福生活的
期盼和向往……
文、图：岳海霞李巧
拍摄地点：满江红馒头店
来源：介休发布
力不得不上，大家都知道，介休市位于山西省腹地，太原盆地偏南，地理坐标东经°44′10″——°10′14″，北纬36°50′01″——37°11′04″，北、东北部分别与汾阳市、平遥县接壤，东南与沁源县毗邻，西南与灵石县相连，西北与孝义市相望。介休市属于温带季风气候区，冬寒夏暑，四季分明。全市下辖5个街道、7个镇和3个乡，行*区域总面积平方千米，全市常住人口42.30万（年）。城镇化率64.3%，居山西省各县市第三位。介休市因史出春秋时期割股奉君的介子推、东汉时期博通典籍的郭林宗和北宋时期出将入相五十载的文彦博三位贤士名达，素有“三贤故里”之称，文明史逾年。介休被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区。